石斛以莖入藥，性寒、味甘、淡、微咸，石斛堿是目前所知的石斛的主要藥用成分（只有5種石斛屬植物含石斛堿類生物堿），具有增強免疫、強陰益精、生津養胃、潤肺止咳、抗癌等功效。石斛在醫藥臨床主要用于治療眼科、慢性咽炎、消化系統、血栓、關節炎等疾病，在癌癥放療、化療后的副作用消除和體能恢復方面也有明顯的效果。李時珍把石斛譽為“千年潤”，《本草綱目》列為中華“九大仙草”之首，民間亦有“仙草”之美譽。

　　隨著人們生活水平的提高，健康、保健意識逐步增強，石斛因其良好的保健功效而受到人們青睞。石斛因滋補作用強，已成為價值上萬元1公斤的珍品，被稱為“植物黃金”。